zioła

Czosnek niedźwiedzi / Allium ursinum

Czosnek niedźwiedzi:
– bardzo łatwo można pomylić z konwalią! Uważajcie konwalia jest silnie trująca.
Czosnek niedźwiedzi ma aromat czosnku, jeśli nie jesteście pewni nie zrywajcie
– występuje głównie na mokrych terenach liściastych, obrasta całe tereny – jak łąka
– kwitnie od początku marca do końca kwietnia
– można spożywać cały. Występują liście, kwiaty oraz kapary po przekwitnięciu
– obniża stężenie cholesterolu we krwi, wyrównuje poziom ciśnienia tętniczego
– bogaty w witaminy A, E i C
– kwitnie od marca do maja
– ma łagodny smak czosnku, młode liście nadają się idealne na sałatki, starsze do pesto lub pasty warzywnej
– istnieje historia że niedźwiedzie po przebudzeniu z zimowego snu, pierwsze co jadły właśnie czosnek
– w Polsce dziki jest pod ochroną, można kupić sadzonki i posadzić we własnym ogródku

Możemy zachować jego aromaty i korzystać z niego cały rok. Można go zapiklować, fermentować, zrobić olej smakowy, sól smakową zamrozić bądź wysuszyć. Kilka sposób na konserwację możecie znaleźć na moim blogu.

1 komentarz

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: