jadalne zioła

Szczawik zajęczy / Oxalis acetosella

Szczawik zajęczy / Oxalis acetosella
– jest rośliną cieniolubną, rośnie w zaroślach i runach leśnych
– roślina miododajna, nektar znajduje się wgłębieniu u podstawy płatków
– kwitnie do maja
– jadalne liście i kwiatki
– źródło witaminy C
– właściwości moczopędne, w stanach zapalnych dziąseł można żuć świeże liście
– napój ze szczawiku obniża gorączkę i uzupełnia niedobór witaminy C
– dawniej używany był jako odtrutka przy zatruciach arsenem i rtęcią
– nie należy spożywać przy chorobach nerek, dróg moczowych i gruźlicy
– ze względu na wysoką zawartość szczawianów, nie jest zalecany w dużych ilościach
– dawniej używano go jako środek czyszczący, farbowano tkaniny oraz wytwarzano z niego kwas mrówkowy
– przy przetwarzaniu szczawiku nie używajcie aluminiowego sprzętu, wchodzi w reakcję uwalniając glin
– po wysuszeniu działa jak podpuszczka do ścinania mleka
– ma głęboki kwaśny smak, o lekko cytrynowym aromacie

kilka słów:
Przy okazji szukania informacji na temat szczawiku znalazłem artykuł zawierający informację iż całe ziółko jest trujące. To kompletna bzdura. Nie mylmy pojęcia szkodliwe w dużych ilościach z trującym. Tak jak wspomniałem oxalis zawiera dużo szawianu i jeśli przesadzimy z ilością może nam to zaszkodzić. Dlatego ważna jest zbilansowana dieta.



Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: