blog

Co zbierać w marcu ? Korzenie, igliwie i pąki drzewne.

Marzec to taki łącznik pomiędzy zimą a wiosną. Niby mamy już wiosnę ale dalej czujemy zimę na plecach, często zdarza się jeszcze że spadnie nam niespodziewanie śnieg, albo temperatura spadnie do zera wieczorem i wszystko co zdąży wyskoczyć w górę, rano już będzie zwiędłe i bez życia.

Jeśli pogoda jednak nam dopisuje mamy szansę na zbiór pierwszych pąków drzewnych. Mi osobiście udało się zebrać ostatnie sztuki zimowych grzybów jak uszaki bzowe oraz płomiennicę zimową, tutaj radziłbym ostrożność. Bo to grzyby, rzadko używane i jednak grzyby a wszyscy chcemy być zdrowi. Pierwsze pąki drzewne i kwiatostany, korzenie do wykopania na kawę i drinki, iglaki w tym jałowiec pospolity oraz zielenina która jest dostępna cały rok czyli gwiazdnica pospolita. Pod koniec miesiąca w umiarkowanym klimacie możemy znaleźć już więcej zieleniny jak podagrycznik, czosnaczek pospolity i czosnek niedźwiedzi które tworzą pierwsze wiosenne dywany. W tabelce parę przykładów chwastów na które warto zwrócić uwagę w marcu oraz ich zastosowanie, a na samym dole umieściłem zdjęcia z przykładowymi bohaterami miesiąca – marzec.

nazwaco wykorzystać zastosowanie
babka lancetowatakorzeńherbata
borówka brusznicaliścieherbata
brzozasokherbata, sok redukcja
bylica boże drzewkoliście, pędyherbata, sałatki, gorące potrawy
cykoria podróżnikkorzeńkawa, drinki, napoje
czosnek niedźwiedzi młode pędy, liściesałatki, sosy, gotowanie, smażenie, przyprawa
czosnaczek pospolitymłode pędy, liściesałatki, gotowanie, sosy, piklowanie, kiszenie
dzika różapestkikawa, olej aromatyzowany
gwiazdnica pospolitaliściesosy zimne i ciepłe, sałatki, gotowanie
róża pomarszczona pestkikawa, olej aromatyzowany
jałowiec pospolityowocekawa, przyprawa, napoje
klon soksyrop, sok
leszczynakwiatostanherbata, dania gorące, desery
łopian większykorzeńkawa, drinki, piklowanie, napoje, piwo
mniszek lekarski korzeńkawa, drinki, napoje, piwo
płomiennica zimowagrzybniamarynowanie, gotowanie, smażenie
podagrycznik pospolityliściemarynowanie, kiszenie, gotowanie,sałatki, sosy
sosna igliwie, koraherbata, oranżada, cukier, ocet, przyprawa
szczawik zajęczyliściesałatki, koktajle, smoothie
świerkigliwieherbata, oranżada, cukier, ocet, przyprawa
topinambur bulwygotowanie, smażenie, piklowanie
uszak bzowygrzybniamarynowanie, suszenie, gotowanie, smażenie
złoć żółtakwiatsałatki, makarony, kanapki

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: