Piotr Ciemny
Cześć !
nazywam się Piotr Ciemny i jestem tutaj aby przekazać Ci trochę wiedzy na temat dzikich ziół, chwastów. Ekspertem nie jestem ale to moja pasja i hobby.
Znajdziesz mnie na isntagramie @piotr_ciemny
Uszak bzowy / Auricularia auricula-judae. Grzyby moon w Polskich lasach.
Tajska Tom Kha z uszakiem bzowym. Na zimowe, chłodne dni.
Rdestowiec ostrokończysty / Reynoutria japonica – najgorszy z chwastów,dziki odpowiednik rabarbaru.
Czyściec wełnisty w tempurze. Moje „rybki z ogrodu” – Peixinhos da horta.
Mój zakwas wygląda jak kisiel, śluzowaty i gęsty. Co poszło nie tak ? Fermentacja mannitowa.
Czyściec wełnisty / Stachys byzantina. Chwast delikatny jak wełna w dotyku.
Sałatka z dziką różą i rokitnikiem. Bogactwo dzikich witamin.
Czosnaczek pospolity / Alliaria petiolata. Zapach i smak czosnku z rodziny kapustowatych.
Lodowe włosy. Jak powstaje to zjawisko ?
Lilak KOMBUCHA – fermentowana herbata z kwiatami lilaka pospolitego
Napitek z jałowca. Smreka czyli nasze „Psiwo Kozicowe”
Zero waste w mieście -czyli domowy kompostownik na balkonie.
Jarząb pospolity. Jadalny czy trujący ? Zobacz jak wykorzystać jego potencjał.
Chwasty od Kuchni 